“品質(zhì)之上,唯有老酒”,消費(fèi)升級之下,陳年酒價(jià)值逐漸凸顯。中酒協(xié)在總結(jié)2021年白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r時(shí),明確指出了陳年酒消費(fèi)備受青睞,總體增速達(dá)65%,約有500——1000億的體量,認(rèn)為當(dāng)下收藏酒、陳年酒的市場消費(fèi)勢能正在釋放,未來發(fā)展空間巨大。

7月19日,由中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏專業(yè)委員會主辦、舍得酒業(yè)承辦的“十七大名酒專場鑒定系列活動(dòng)——走進(jìn)舍得”舉行,不僅為廣大消費(fèi)者帶來了一次陳年酒專業(yè)鑒定的示范,也看到了更多舍得陳年酒破圈的新價(jià)值,助力陳年酒市場持續(xù)“加熱”。

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為何是舍得?

根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會《陳年白酒鑒定規(guī)范》,陳年白酒是指具備白酒生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)以傳統(tǒng)白酒(固態(tài)法、半固態(tài)法)工藝釀造,出廠10年以上,而且保存完好的白酒產(chǎn)品。得益于其無可比擬的消費(fèi)屬性、極高的收藏投資屬性,陳年酒市場在2009年后聲名鵲起。

在此背景下,為打造系統(tǒng)而專業(yè)的陳年酒價(jià)值體系,2014年中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏專業(yè)委員會正式成立。中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國在致辭中表示,“針對十七大名酒的陳年酒鑒定工作,已完成了14場,以權(quán)威鑒定,為名酒企業(yè)的品牌價(jià)值提升打下了基礎(chǔ),推動(dòng)白酒收藏市場的健康、繁榮、可持續(xù)發(fā)展。這一站,則到了舍得!”

舍得酒業(yè)作為中國名酒的典型代表,是陳年酒收藏愛好者的必備收藏酒種之一,其“老酒戰(zhàn)略”,更是順應(yīng)了喝好酒、喝陳年酒及藏新為老的飲酒理念和收藏理念,受到了消費(fèi)者廣泛認(rèn)可。

復(fù)豫酒業(yè)董事長、四川沱牌舍得集團(tuán)董事長 吳毅飛

因此,本次舍得專場鑒定活動(dòng),匯聚了數(shù)十位來自全國各地的權(quán)威陳年酒鑒定專家、資深陳年酒收藏家和酒業(yè)名家,共同挖掘沱牌舍得陳年酒的時(shí)間價(jià)值與品質(zhì)魅力。

據(jù)了解,此次活動(dòng)鑒定的樣品,“90年代白色鋁蓋沱牌曲酒”酒樣均由來自北京、河北、河南、四川等全國各地陳年酒藏家所提供。現(xiàn)場由外觀鑒定專家、感官品評專家組成鑒定組,按照《陳年白酒鑒定規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),從封口、瓶蓋、標(biāo)簽、品相、酒體損耗度等方面,對參與活動(dòng)的酒樣進(jìn)行綜合評估鑒定。

“今天的專場鑒定會是對舍得酒業(yè)的肯定”,舍得酒業(yè)董事長張樹平認(rèn)為,此次舍得酒業(yè)與中國酒業(yè)協(xié)會的聯(lián)動(dòng),既為消費(fèi)者搭建了一個(gè)良好的交流平臺,助力沱牌舍得陳年酒價(jià)值出圈,也以行業(yè)背書,對舍得陳年酒、對公司產(chǎn)品的認(rèn)同提升到一個(gè)新的高度,有助于舍得酒業(yè)進(jìn)一步發(fā)展,好酒是時(shí)間沉淀的酒,未來舍得酒業(yè)愿意在好酒、在陳年酒領(lǐng)域下更多功夫。

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白酒時(shí)間價(jià)值,舍得如何掌穩(wěn)?

會上,中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏專業(yè)委員會副主席胡義明代表專家鑒定組,宣讀了對此次沱牌陳年酒的鑒評結(jié)果:221瓶沱牌陳年酒中,33瓶未通過鑒定,2瓶假酒現(xiàn)場予以銷毀,剩余全部通過鑒定。

值得一提的是,此次通過鑒定的沱牌陳年酒,中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏專業(yè)委員會還頒發(fā)了專家簽字鑒定書及數(shù)字酒證,權(quán)威認(rèn)可、專業(yè)背書,其收藏價(jià)值與增值空間持續(xù)提升。

實(shí)際上,作為“中國十七大名酒”與川酒“六朵金花”之一,舍得酒業(yè)自帶“名酒基因”,以“生態(tài)釀酒”和“優(yōu)質(zhì)陳年酒儲量大”兩大核心優(yōu)勢在行業(yè)內(nèi)著稱,曾多次斬獲全國質(zhì)量獎(jiǎng)、ITI頂級美味獎(jiǎng)?wù)隆⒉剪斎麪枃H烈酒大金獎(jiǎng)等殊榮,是具有高品質(zhì)、高價(jià)值保障的高溢價(jià)陳年酒標(biāo)的。

從品牌價(jià)值來看,舍得酒業(yè)不僅擁有得天獨(dú)厚的四重釀酒生態(tài)圈,開“生態(tài)釀酒”行業(yè)之先河,還是行業(yè)內(nèi)最早提出“老酒”戰(zhàn)略,并進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)的名酒企業(yè)。

舍得酒業(yè)副總裁 饒家權(quán)

早在2019年,舍得酒業(yè)就開始布局千億陳年酒市場,一方面組建“舍得老酒產(chǎn)品開發(fā)中心”,逐步推出第四代品味舍得、藏品·舍得10年等新品,將陳年酒從小眾的“收藏圈”帶到了大眾消費(fèi)市場,并持續(xù)性開展“老酒尋根之旅”等推廣活動(dòng),加強(qiáng)了舍得陳年酒圈層建設(shè),搭建了良好的品質(zhì)口碑。

另一方面,布局長期主義,持續(xù)強(qiáng)化老酒儲存,從1976年開始,舍得將每批次最優(yōu)質(zhì)的基酒預(yù)留一定比例用于戰(zhàn)略儲藏。

經(jīng)過幾年的積極探索,老酒戰(zhàn)略已經(jīng)成為舍得酒業(yè)高增長的價(jià)值高地,逐步樹立起“老酒品類第一品牌”的消費(fèi)認(rèn)知。未來隨著“老酒戰(zhàn)略”的持續(xù)落地,舍得酒業(yè)品牌價(jià)值進(jìn)一步提升,其陳年酒稀缺性也會越發(fā)凸顯。

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“陳年酒+老名酒”,舍得的“大市場”

老酒熱的本質(zhì)是消費(fèi)者對品質(zhì)好酒的追求,而陳年酒、名酒作為消費(fèi)者普遍認(rèn)知的“好酒”,是白酒品質(zhì)消費(fèi)升級的主要方向,以此來看,有“陳年酒+老名酒”疊加優(yōu)勢的舍得酒業(yè),正在迎來快速發(fā)展窗口期。

此次中酒協(xié)賦能的陳年酒專場鑒定,就是舍得酒業(yè)“老酒價(jià)值”的直接彰顯。中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏專業(yè)委員會副主席胡義明在接受采訪時(shí)說到,“我們先后對茅臺、五糧液名酒進(jìn)行同樣的鑒定,由此可以看出,舍得酒業(yè)在白酒行業(yè)當(dāng)中起著舉足輕重的作用”。

白酒釀造專家、全國第五屆評酒會專家 胡森(右)

中國著名白酒專家 鐘杰(左)

中國著名白酒專家鐘杰對舍得老酒戰(zhàn)略給予了高度肯定,他認(rèn)為,“舍得酒業(yè)提出的老酒戰(zhàn)略非常契合當(dāng)下中國白酒高質(zhì)量發(fā)展,以及消費(fèi)者對于白酒感官體驗(yàn)這樣的需求,是滿足中國白酒高質(zhì)量發(fā)展趨勢的長期戰(zhàn)略”。

借助陳年酒,舍得的名酒品牌價(jià)值與陳年酒品質(zhì)優(yōu)勢得到了充分銜接,本次權(quán)威協(xié)會、行業(yè)專家的站臺,既向行業(yè)宣示了舍得陳年酒的價(jià)值,又將進(jìn)一步為舍得品牌賦能,推動(dòng)舍得陳年酒收藏市場的穩(wěn)健發(fā)展。

在順應(yīng)趨勢的陳年酒力量的助力下,舍得老酒戰(zhàn)略布局正在加速價(jià)值變現(xiàn)。對于未來發(fā)展,舍得酒業(yè)董事長張樹平表示,將進(jìn)一步強(qiáng)化舍得品牌價(jià)值的傳播塑造,堅(jiān)持“生態(tài)釀酒,綠色發(fā)展”的方向,堅(jiān)持科技研發(fā),擴(kuò)大產(chǎn)能,以文旅賦能,助力核心消費(fèi)人群培育,布局精準(zhǔn)營銷,實(shí)現(xiàn)全國爆發(fā)裂變,更好地滿足新時(shí)代消費(fèi)者對高品質(zhì)美酒的追求。

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