數(shù)字化在眾多領(lǐng)域和行業(yè)都體現(xiàn)出了不可代替的重要性，對于餐飲行業(yè)而言，更是如此，數(shù)字化已經(jīng)成為餐飲商家實(shí)現(xiàn)降本增效的手段。海底撈作為中餐領(lǐng)域最早數(shù)字化改革的企業(yè)，在發(fā)展過程中，建立了會員系統(tǒng)、進(jìn)銷存系統(tǒng)、POS系統(tǒng)，以及線上訂餐等大大小小136個(gè)數(shù)字化系統(tǒng)。

海底撈的核心業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)“云上化”是從2016年開始的，2018年，海底撈和阿里云合作搭建數(shù)據(jù)中臺、業(yè)務(wù)中臺和移動中臺的基礎(chǔ)架構(gòu)，并在此基礎(chǔ)上升級了海底撈超級App，重構(gòu)了會員體系。同年，海底撈在北京開設(shè)了第一家智慧餐廳。2020年，海底撈將自動配鍋機(jī)和智能傳菜機(jī)器人推向數(shù)百家門店，同時(shí)，將后勤行政系統(tǒng)也上云，從前端到后端所有核心業(yè)務(wù)系統(tǒng)全部上云。

隨著時(shí)間的推移，業(yè)務(wù)的發(fā)展，海底撈的數(shù)字化轉(zhuǎn)型正在加深。如每逢各種節(jié)假日，海底撈都會出現(xiàn)客流增加、高頻點(diǎn)餐、大量菜品選配等情況，為了讓用戶在客流量大的時(shí)候也有更好的體驗(yàn)，海底撈嘗試進(jìn)行分布式數(shù)據(jù)庫的轉(zhuǎn)型。

據(jù)了解，去年 6 月，海底撈基于 OceanBase的云數(shù)據(jù)庫產(chǎn)品OB Cloud實(shí)現(xiàn)了新一代分布式會員系統(tǒng)升級。在當(dāng)年的七夕節(jié)，從線上排號到點(diǎn)餐就餐，海底撈秒殺高峰穩(wěn)定度過，用戶體驗(yàn)如絲般順滑。這也是海底撈多年來第一次在流量最高的七夕節(jié)中所有系統(tǒng)零故障。

海底撈的數(shù)字化探索一直圍繞著精細(xì)化管理推動，核心關(guān)鍵詞是“效率”——提高信息流轉(zhuǎn)的效率、信息處理和分析的效率、業(yè)務(wù)迭代的效率等。數(shù)字化成為企業(yè)發(fā)展的必然趨勢，未來，海底撈也會持續(xù)加大數(shù)字技術(shù)方面的投入，以此來提升餐廳運(yùn)營效率，提升用戶體驗(yàn)。

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