海底撈再次以實際行動展現(xiàn)了其在高品質(zhì)食材領(lǐng)域的卓越追求。海底撈與中國烹飪協(xié)會及其他牛蛙養(yǎng)殖、加工上下游企業(yè)，聯(lián)合發(fā)布國內(nèi)首個《牛蛙養(yǎng)殖及加工技術(shù)規(guī)范》團體標準，不僅為消費者帶來了更加安全、健康的牛蛙產(chǎn)品，也進一步推動了牛蛙產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化、標準化發(fā)展。

消費者需求日益多元化，牛蛙產(chǎn)品在近幾年成為年輕消費者的“新寵”。數(shù)據(jù)顯示，近一年吃過牛蛙的人中，每個月吃兩次及以上的“愛蛙一族”占比高達52%。其中，90后受訪者中“愛蛙一族”的占比更高，是目前牛蛙消費的主力人群。

為了讓消費者吃到放心牛蛙，海底撈產(chǎn)品研發(fā)團隊多次考察牛蛙養(yǎng)殖基地，與合作伙伴共同制定詳細的牛蛙產(chǎn)品標準規(guī)范，從源頭到餐桌，每一個環(huán)節(jié)都進行嚴格把控確保每一只牛蛙都符合高標準要求，讓消費者吃得放心、吃得安心。

據(jù)了解，海底撈牛蛙合作養(yǎng)殖場通過了上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司作出的“牛蛙養(yǎng)殖A級品質(zhì)”認證，該認證涵蓋了養(yǎng)殖場地環(huán)境管理、養(yǎng)殖管理、投入品管理、病害防治、捕撈規(guī)范、包裝標識、運輸管理、品質(zhì)管理、追溯管理等全方位技術(shù)規(guī)范。

除了牛蛙產(chǎn)品，海底撈近期推出的夏季新品“雷山酸湯鍋”受到顧客喜愛，據(jù)了解，海底撈雷山酸湯鍋添加了非遺技藝發(fā)酵的“雷山魚醬酸”，為保證食材安全，海底撈派駐產(chǎn)品團隊至雷山當?shù)兀峁┘夹g(shù)支持和工藝幫扶，助力當?shù)佤~醬酸產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、科學(xué)化發(fā)展。

在推動產(chǎn)業(yè)與餐飲行業(yè)發(fā)展的道路上，海底撈始終發(fā)揮著積極作用。通過自身的規(guī)模化采購優(yōu)勢和技術(shù)支持，海底撈積極與縣域產(chǎn)業(yè)合作，助力農(nóng)村產(chǎn)業(yè)升級和鄉(xiāng)村振興。同時，海底撈還積極參與行業(yè)標準的制定與推廣，為整個餐飲行業(yè)的健康發(fā)展貢獻自己的力量。

未來，海底撈將繼續(xù)秉承匠心精神，不斷探索高品質(zhì)食材為消費者帶來更加豐富、健康的美食體驗。同時，海底撈也將繼續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢，助力產(chǎn)業(yè)與餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，為實現(xiàn)更健康的餐飲未來貢獻力量。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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