當城市仍在夜色中沉睡，一場守護校園食品安全的“全鏈條攻堅”已悄然啟動。

11月14日凌晨，市市場監管局、白云區市場監管局、觀山湖區市場監管局、白云區教育局等多部門組成聯合檢查組，以“錯時突擊＋回頭看＋全程跟防”的創新模式，對5家涉校食材配送企業、3家學校食堂開展全流程監督檢查，用“深夜查源頭、凌晨跟運輸、清晨守校門”的閉環行動，破解傳統監管盲區，筑牢校園食品安全防線。

深夜查源頭：把好食材“準入關”

凌晨2點，聯合檢查組兵分三路，直奔涉校食材配送企業的倉儲、分揀車間。不同于常規檢查，此次行動既帶著“問題清單”開展“回頭看”，對前次夜查發現的不規范行為、存在問題等逐一復核。同時聚焦食材采購溯源、從業人員健康管理、倉儲溫濕度控制等六大核心環節開展逐一核查。執法人員仔細核查食材進貨檢測報告、供應商資質檔案、進銷貨臺賬等資料，詳細了解食材采購渠道、分揀流程、配送時間節點及每日供應學校的食材種類與數量，全面掌握供應鏈各環節安全管理情況，確保每一批食材“來源可溯、質量可控”。

凌晨跟運輸：加固途中“安全鏈”

在配送企業裝車現場，執法人員全程監督食材分揀、包裝、裝車全流程，重點核查車廂前期清潔消殺記錄是否齊全、搬運和堆放過程中有無污染風險。隨后，執法組采取“跟車隨行”模式，對配送車輛的密封性和保溫性能進行細致檢查，確保運輸途中食材不受外界環境污染。途中，執法人員持續關注車輛是否存在擅自停靠裝卸、運輸溫度監控異常等情況，并重點排查因路況變化、設備故障等可能導致的冷鏈斷鏈、溫度波動風險，防范因車輛密封不嚴造成的交叉污染、外界污染物侵入等潛在隱患，切實消除從倉庫到校園之間的監管斷點，保障食材運輸安全，實現從源頭到校門的順暢銜接。

清晨守校門：筑牢入校“防火墻’

清晨5時許，滿載食材的配送車輛陸續抵達貴陽市第六中學（白云校區）、白云區第五中學、沙文小學，聯合檢查組立即對配送到學校食堂的食材進行同步核查，重點檢查學校是否嚴格執行進貨查驗制度，是否對配送食材的品種、數量、質量、檢測報告等進行核驗并記錄，是否存在接收不合格食材的行為。同時，深入檢查食堂倉儲區域，重點關注不同屬性食材（如生鮮、冷凍、干貨等）是否分區分類存放，倉儲溫度、濕度是否符合標準，有無存在生熟混放、食品與非食品混儲等管理漏洞，以及防鼠、防潮、通風等措施是否落實到位，切實守住校園食品安全的“最后一道防線”。

此次行動累計排查出進銷貨查驗制度執行不到位、分揀環節管控松懈、貯存運輸溫度不達標等19個問題，聯合檢查組現場下達整改通知書，明確整改時限，建立“問題清單—整改落實—回頭核驗”的閉環管理機制，確保整改不打折扣、不留死角。

下一步，市市場監管局將緊盯問題整改成效，嚴格落實閉環機制，常態化開展涉校食品安全錯時突擊檢查，持續破除監管壁壘、填補時間空白，以硬核舉措筑牢師生飲食安全屏障，讓師生吃得安心、家長更放心。

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