近日，第十三屆中國傳播領袖論壇暨蒲公英盛典在北京舉辦，論壇以“價·值·覺醒”為主題，特邀創(chuàng)新企業(yè)家、傳播總裁以及營銷專家發(fā)表主題演講，展開智慧對話，來自公關、廣告、活動、互動、市場、媒體領域的傳播精英300余人次共同見證了這場行業(yè)年度盛典。喜識受邀出席會議，并一舉斬獲【新消費組】兩項大獎，喜識冰糖葫蘆創(chuàng)始人張?zhí)珜W獲得“年度創(chuàng)新人物”。

喜識創(chuàng)始人張?zhí)珜W：營銷價值的覺醒在于能否解決消費痛點

創(chuàng)設于2014年的中國創(chuàng)新傳播大獎（簡稱“蒲公英獎”）是中國傳播行業(yè)最高榮譽的專業(yè)獎項，旨在挖掘和展現(xiàn)創(chuàng)新傳播的營銷價值，表彰最具傳播創(chuàng)新力的公司，推動傳播行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。經(jīng)過多年的發(fā)展，中國傳播領袖論壇已成為匯聚傳播行業(yè)的智慧頭腦，分享跨界創(chuàng)新理念，展示智慧賦能最新成果的盛會。

本屆論壇上，喜識策劃的“喜識請全國人民吃冰糖葫蘆”活動在眾多優(yōu)秀作品中脫穎而出，斬獲【新消費組】品牌傳播銀獎、品牌體驗金獎，成為中國傳統(tǒng)小吃創(chuàng)新營銷的代表，喜識冰糖葫蘆創(chuàng)始人張?zhí)珜W更獲評“年度創(chuàng)新人物”。

回顧過去幾年，國潮風潮迅速崛起，尤其是新一代年輕人對個性化和文化寓意的強烈追求，成為推動國潮發(fā)展的重要動力，同時也顯著提升了市場對這一領域的消費需求。作為承載著中國傳統(tǒng)文化精髓的重要符號，冰糖葫蘆等傳統(tǒng)小吃不僅見證了歷史的變遷，更是國潮浪潮中不可或缺的一部分，它們以獨特的魅力吸引著廣大消費者的目光。

然而，如何突破消費者對傳統(tǒng)小吃的固有認知，推動這些美食走向更廣闊的舞臺，向市場呈現(xiàn)其獨特價值，成為擺在品牌面前的一大挑戰(zhàn)。

在本屆論壇“營銷價值覺醒”主題對話環(huán)節(jié)，喜識創(chuàng)始人張?zhí)珜W指出，“營銷價值的覺醒，關鍵在于我們能否為消費者提供貼心的服務并解決他們的痛點問題。”他強調，“品牌需要進一步深入挖掘傳統(tǒng)文化的價值與內涵，加強產(chǎn)品的創(chuàng)新與多樣化，同時升級營銷策略，才能使品牌更具競爭力和影響力。”

因此，在洞察消費需求的基礎上，喜識將傳統(tǒng)文化、非遺技藝傳承和現(xiàn)代飲食理念、消費場景需求相互融合，推動冰糖葫蘆以全新的面貌走進大眾視野。

在成立的二十年間，喜識始終堅守冰糖葫蘆的傳統(tǒng)制作工藝，其制作工藝成功入選“非遺”名錄，守正的同時積極創(chuàng)新，喜識不僅將傳統(tǒng)的長長尖尖的竹簽改良成安全指數(shù)較高的圓扁簽，更在國內首次研創(chuàng)出環(huán)保健康的小串冰糖葫蘆，引領了全國小串糖葫蘆潮流，這些改良與創(chuàng)新讓產(chǎn)品變得更加安全、新潮、好玩、便于分享，拉近了喜識品牌與年輕人的距離。

另一方面，喜識讓冰糖葫蘆從傳統(tǒng)街邊叫賣發(fā)展到現(xiàn)代商場店售賣，最終成功實現(xiàn)了品牌的IP化，打破了傳統(tǒng)小吃以往有品類無品牌、零散攤售的狀況，促使其甜品化、生活化。在此基礎上，由品牌IP衍生的周邊、表情包，既符合現(xiàn)代年輕人的審美，又能將傳統(tǒng)美食背后的文化極致潮流展現(xiàn)，從而觸發(fā)消費者在社交平臺二次傳播，品牌也借此融入年輕人的生活。

如今，冰糖葫蘆已不再是冬日街頭的單一選擇，而是一款集時尚與多元于一體的國潮美食，承載著中國傳統(tǒng)美食文化的精髓。

從本土到世界，喜識愿景是“讓中國喜識甜蜜世界”

2023年是喜識品牌20周年，喜識策劃了一場充滿情懷的“喜識請全國人民吃冰糖葫蘆”活動。在這次活動中，喜識門店作為產(chǎn)品和品牌文化的聚焦點，起到了重要的展示作用，經(jīng)典山楂大串作為冰糖葫蘆品類里的IP ，成為活動的主打產(chǎn)品，消費者走入喜識門店，不僅能品嘗喜識琳瑯滿目的冰糖葫蘆和山楂制品，還能在現(xiàn)場親眼見證喜識嘎嘣脆冰糖葫蘆制作技藝，了解冰糖葫蘆的發(fā)展歷史，極大地提升了消費者消費體驗。

“大家對活動的熱情超乎預期，從老人到小孩，從城市到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，我們看到喜識門店大排長龍，冰糖葫蘆這一傳統(tǒng)美食再次成為連接人心的橋梁，拉進了傳統(tǒng)小吃和現(xiàn)代消費者的距離“。張?zhí)珜W感慨，“博大精深的傳統(tǒng)小吃文化給了喜識很好的品牌基因”。

但在本土實現(xiàn)突破還遠遠不夠，喜識的品牌愿景是“讓中國喜識甜蜜世界”。

在張?zhí)珜W看來，本土的，也是世界的。“品牌真正要實現(xiàn)規(guī)模化、連鎖化，就要打破瓶頸重塑品類，協(xié)力讓中式甜點走向國際舞臺，提升文化自信“。

今年初，喜識冰糖葫蘆韓國首爾店的開業(yè)，標志著喜識品牌正式出海。在開拓海外市場的過程中，如何在保持中國小吃傳統(tǒng)風味的同時，適應不同國家的口味和文化習慣，成為喜識探索的方向，比如和洽洽合作推出冰糖葫蘆味瓜子、推出冰糖葫蘆+飲品；針對韓國市場，喜識還因地制宜，根據(jù)當?shù)厍闆r推出了小串栗子羊羹冰糖葫蘆等“韓國限定”新品，從而為不同消費者提供更多元化的選擇。

“我們希望通過做好產(chǎn)品、營銷、做好傳播，讓更多人了解冰糖葫蘆背后的故事，了解中國的飲食文化，從而增進對中國的理解和喜愛，真正實現(xiàn)‘品效合一’”。據(jù)張?zhí)珜W透露，未來，喜識計劃在其他海外地區(qū)陸續(xù)開店。

從傳統(tǒng)文化中提取元素，融合破圈，賦予品牌更強的市場張力。喜識，正從一個本土品牌，升維成世界品牌。喜識，也不僅是品類中的創(chuàng)新先鋒與引領者，更是中國傳統(tǒng)小吃文化的傳承者與弘揚者，它致力于將冰糖葫蘆這一標志性的中華美食推向更廣闊的市場，讓世界感受這份獨特的甜蜜與韻味，感受中國傳統(tǒng)文化的豐富與厚重。

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