紅豆薏米水、黃芪蘋果湯、人參枸杞酒.....近幾年，從“即飲湯水”到“草本微醺”，各類新中式養生飲品成為消費新寵。多家市場研究機構預測，該賽道市場規模可達百億元。

業內人士指出，新中式養生飲品走紅，是“藥食同源”古老智慧回歸日常消費的生動體現。它們將年輕人“怕麻煩”的養生需求，轉化為即買即飲的消費方案，市場前景廣闊。

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“藥食同源”理念回歸 中式養生飲市場活力顯現

“今年，我們順應健康消費趨勢，推出了黃芪蘋果湯、紅棗枸杞水等飲品，取得了良好的市場反饋。”onlytree品牌聯合創始人鄧小波表示，企業將持續推出新產品，以把握中式養生飲品市場的增長機遇。

隨著健康養生與“藥食同源”理念日益深入人心，融合傳統養生智慧與現代消費習慣的中式養生飲品市場迅速發展，展現出強勁活力。

貴州山王果健康實業有限公司CEO李劍告訴記者，與以往追求口感新奇不同，如今消費者普遍更看重健康，配料表簡單的飲品備受市場青睞。企業順勢推出的刺梨原液、刺梨軟糖等產品深受喜愛。“我們預計未來20年內，‘藥食同源’都將是主流賽道。”

產品便捷性進一步契合了現代生活方式。元氣森林聯合創始人王璞表示，隨著消費者健康意識的提升，越來越多人開始關注飲品的功能性和健康屬性。養生水開蓋即飲的便利性，能夠滿足消費者“碎片化時間”養生的需求。

茶百道相關負責人表示，新中式養生飲品近年來持續走紅，核心原因在于精準回應了年輕消費群體“想養生、又怕麻煩”的需求。

前瞻產業研究院、中研普華研究院在報告中指出，預計至2028年中式養生水市場規模可破百億元，這一數據充分證明了中式養生水市場的巨大潛力和發展前景。

值得注意的是，養生風潮已延伸至酒類領域。記者觀察到，汾酒、重慶江津酒廠等酒企紛紛推出了低度數酒，并普遍融入枸杞、人參、桑葚等“藥食同源”食材，以適應消費者對“微醺”與“健康”兼具的新需求。

淘寶平臺日前發布了體現今年消費趨勢的“2025年度十大商品”，新中式養生飲位列其中。淘寶天貓沖調行業負責人陳君偉指出，新中式養生飲市場的興起，是健康中國戰略背景下，傳統養生文化與現代消費理念相結合的生動體現。從趨勢看，“藥食同源”理念正從傳統認知走向主流消費，并有望持續引領健康消費升級。

賽道競爭加劇 核心能力決定未來格局

在市場快速發展的同時，競爭也日益激烈。記者在多家超市走訪發現，推出中式養生水的品牌不在少數，并且產品品類相對集中。

面對這一趨勢，受訪企業表示，將進一步提升供應鏈管理能力、產品創新及品牌影響力，以構筑核心競爭壁壘。

李劍說，企業將立足貴州本地特色，在現有刺梨汁產品基礎上，創新開發凍干粉等形態，以迎合海外消費習慣，推動產品“走出去”。同時，企業還將推出以天麻、小黃姜等為核心原料的新產品，并采用更多古法工藝以更大程度保留營養成分。

鄧小波表示，企業將在供應鏈管理上下功夫，堅持選用優質原料。通過直接對接品牌方、應用分段冷萃等先進工藝，加強品控能力。

商務部研究院副研究員洪勇指出，近幾年新中式養生飲品走紅，本質上是多重結構性因素疊加的結果：一是年輕消費群體健康意識顯著提升，“少糖、低負擔、可日常化”的養生需求從中老年人群向年輕人快速擴散；二是“新中式”審美與文化自信回潮，中醫藥、草本、食療被重新包裝為可感知、可消費的生活方式；三是飲品賽道本身面臨增長放緩，企業需要通過“功能+情緒價值”打開新增量。從長期看，新中式養生飲品具備成為“日常功能型飲料”的潛力，市場天花板不低。

他表示，在競爭加劇背景下，企業要保持競爭力，核心并非“再造一個爆款配方”，而在三點：第一，從“原料敘事”轉向“機理敘事”，用科學語言解釋草本功效，增強可信度；第二，圍繞具體人群和場景做細分定位，如熬夜、情緒調節、輕體管理，而非泛泛而談養生；第三，構建長期品牌資產，包括穩定口感、供應鏈能力與合規背書。只有把養生從“情緒安慰”升級為“可持續功能體驗”，才能在紅海競爭中真正站穩腳跟。

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