3月26日，著名經濟學家任澤平在蘇州舉行的“點燃希望·2026十大趨勢：AI改變世界”年度預測演講中，以中國白酒龍頭企業瀘州老窖（000568.SZ）作為核心案例，深入闡釋了“AI中國力量全面崛起”的第九大趨勢。任澤平指出，中國憑借超大規模市場、完備制造業供應鏈、快速商業化落地能力及龐大的工程師紅利，正將AI技術深度融入最傳統的產業，瀘州老窖的“數智釀造”實踐正是這一趨勢的生動寫照。

AI賦能，讓非遺技藝可計算、可優化

演講中，任澤平分享了其參觀瀘州老窖智能釀造車間的震撼感受。他表示，傳統白酒釀造長期依賴工匠的感官與經驗，而瀘州老窖“傳承不守舊，創新不離宗”，自2016年起將數智化視為一場必須打贏的戰役。

“他們做了一件大事：用AI解析了傳承數百年的‘釀酒密碼’。”任澤平在演講中描述道。瀘州老窖通過實時采集數十萬臺設備的運行參數，將“千年老窖萬年糟”的釀造秘訣，濃縮成一個“黃金生產批次”AI模型。老師傅口傳心授的隱性經驗，由此轉化為算法中可計算、可優化的變量，使工藝偏差響應時間縮短了80%，并能精準預測發酵情況。

走進瀘州老窖的智能釀造車間，看到的不是揮汗如雨的釀酒工，而是數字孿生屏上跳動的數據流——3000余畝園區、數十萬臺設備在虛擬世界中1:1運行，實現實時反饋與智能決策。

成本降八成、效率翻倍，中國智造優勢凸顯

更令任澤平贊嘆的是瀘州老窖自主研發的智能化包裝生產線所展現的“中國優勢”。該生產線成本比國外同類方案低了80%，人工減少了90%，灌裝線效率翻了兩倍，次品率降至0.05%以下。

“當最依賴工匠經驗的行業都能被AI徹底重塑，還有哪個傳統產業能置身事外？”任澤平以此反問現場觀眾，并強調，“這就是中國AI的真正底氣——我們不僅有頂尖的技術，更有能把技術扎進泥土、融進血脈的產業場景和實干精神。”

實踐印證理論，共探新質生產力發展路徑

此次演講并非任澤平與瀘州老窖的首次思想共鳴。就在演講前夕的3月19日至20日，任澤平出席了在瀘州舉辦的“新質引力·智匯瀘州——2026國窖1573中國專精特新領軍企業家研討峰會”及瀘州老窖·國窖1573封藏大典。

在峰會上，任澤平圍繞《新周期2026宏觀展望》發表主旨演講，精準研判趨勢，并指出專精特新企業是發展新質生產力的核心。

從宏觀趨勢研判到微觀企業實踐，任澤平的理論洞察與瀘州老窖的轉型成果形成了完美互證。瀘州老窖通過構建覆蓋“研產供銷存”全價值鏈的智能信息化平臺，并帶動產業鏈上下游40多家企業協同數字化轉型，已成為傳統產業以新質生產力激活非遺傳承、引領行業升級的標桿樣本。

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