每次點(diǎn)奶茶，面對(duì)配料表五花八門的名詞：奶精、厚乳、厚椰乳、濃縮乳、非氫化基底乳……大多數(shù)消費(fèi)者都是一頭霧水，只能憑直覺下單。還有人覺得口感越濃、奶香越重的奶茶品質(zhì)就越好，實(shí)則里面也藏著“誤區(qū)”，許多都是靠高糖、高脂又復(fù)雜的原料堆砌而成。還有人覺得非氫化基底乳，名字聽起來就很復(fù)雜，但實(shí)際是飲品健康化升級(jí)的必選項(xiàng)。想要喝得低負(fù)擔(dān)、更安心，首先得弄明白這5個(gè)常見詞。

1、奶精

奶精，也就是大家熟知的植脂末，是平價(jià)奶茶店的常用基底，也是最需要避開的奶茶原料。它的核心配方簡(jiǎn)單粗暴，以糖、人工油脂為主要原料，經(jīng)傳統(tǒng)氫化工藝加工制成，幾乎不含真實(shí)牛乳成分。長(zhǎng)期飲用奶精調(diào)制的飲品，不僅容易造成熱量堆積、引發(fā)體重超標(biāo)，而且它在氫化過程中產(chǎn)生的反式脂肪酸，會(huì)增加心血管疾病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，是奶茶界公認(rèn)的“高負(fù)擔(dān)基底”。

2、厚乳

厚乳憑借醇厚綿密的口感，成為近些年的奶茶熱門選擇。不少人認(rèn)為厚乳就是濃縮乳，比起植脂末更健康一些，但市面上絕大多數(shù)商用厚乳，并非單純的鮮奶濃縮，而是調(diào)制型復(fù)合乳。商家會(huì)在濃縮牛奶的基礎(chǔ)上，額外添加煉乳、淡奶油、白砂糖、乳化劑等配料，刻意放大濃郁口感。這也讓厚乳的熱量及飽和脂肪含量大幅飆升，成為奶茶基底中高糖高脂的重災(zāi)區(qū)。

3、厚椰乳

厚椰乳是椰香風(fēng)味奶茶的核心基底，屬于純植物基原料，和乳制品沒有任何關(guān)聯(lián)。它的主要成分是椰漿，全靠椰油帶來順滑口感和濃郁椰香，脂肪含量不容小覷。同時(shí)為了適配大眾喜好，還會(huì)添加另外大量白砂糖調(diào)和風(fēng)味。長(zhǎng)期飲用厚椰乳，不利于身體代謝和心血管健康，追求低負(fù)擔(dān)的人群需謹(jǐn)慎選擇。

4、濃縮乳

濃縮乳的本質(zhì)就是超級(jí)濃縮的牛奶，通過物理方式濃縮牛奶水分，提升乳固形物含量，相對(duì)普通鮮奶來說奶香更濃郁，但依舊存在明顯短板。首先，牛奶中的熱量和脂肪也同樣被濃縮了，按單杯使用250毫升出品來算，熱量相當(dāng)于吃下2碗大米飯。而且乳糖不耐受的消費(fèi)者要加倍小心，其乳糖濃度更高，更容易引發(fā)不適。同時(shí)，濃縮乳對(duì)儲(chǔ)存、制作工藝要求極高，穩(wěn)定性較差，制作成奶茶后容易出現(xiàn)口感不均、奶香流失的問題。

5、非氫化基底乳

綜合各類奶茶基底的短板不難發(fā)現(xiàn)，厚乳、厚椰乳、濃縮乳均是高熱量，奶精更是存在健康風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)美味與健康成為新茶飲的核心剛需，非氫化基底乳成為品牌青睞的標(biāo)桿。作為品類開創(chuàng)者，冰勃朗憑借領(lǐng)先工藝與安心配方，已成為眾多茶飲頭部品牌的一致選擇。冰勃朗選用意大利阿爾卑斯山脈天然牧場(chǎng)奶源，采用行業(yè)首創(chuàng)的非氫化工藝，堅(jiān)持0植脂末、0奶精、0反式脂肪酸，從源頭切斷健康隱患；出品絲滑不膩、不壓茶香，在應(yīng)用場(chǎng)景上則是冷熱皆宜、極為百搭，完全契合消費(fèi)者“美味又健康”的產(chǎn)品需求。

記住上面這些知識(shí)點(diǎn)，從此不再被菜單上五花八門的名詞誤導(dǎo)。只要認(rèn)準(zhǔn)0反式脂肪酸、0奶精、0植脂末的、采用非氫化工藝的優(yōu)質(zhì)基底乳，就能輕松避開隱形負(fù)擔(dān)，放心享受喝奶茶的快樂。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

關(guān)鍵詞：