“西紅柿炒蛋這道國民菜，現在得省著放西紅柿了！”近期，西紅柿價格持續走高，不少南京市民發現，做一道家常的西紅柿炒雞蛋，西紅柿的成本竟已超過雞蛋。這一“雞蛋配不上西紅柿”的現實在社交平臺引發廣泛熱議。

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【資料圖】

價格倒掛：西紅柿成餐桌“新貴”

在農貿市場采購的市民戴先生感嘆：“現在西紅柿炒蛋要放不起西紅柿了，還是蛋更舍得放一點。”以一道家常菜用量計算，目前2個大西紅柿約需一斤半，花費15元，而4個雞蛋僅約2元，西紅柿成本遠超雞蛋數倍。“過去雞蛋是主角，如今西紅柿反倒成了‘貴價食材’。”

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線上商城西紅柿價格。

記者走訪南京多家商超、農貿市場及批發渠道發現，以往平價的西紅柿價格持續攀升，普遍售價已達每斤9-15元。與此同時，雞蛋價格卻處于近年低位，某線上平臺30枚僅售19.9元。在生鮮電商頁面，一斤粉番茄標價9.9元，普羅旺斯沙瓤粉番茄達12.9元/斤，而350克的鐵皮番茄售價更高至15.9元。

有蔬菜攤販表示：“現在紅番茄和粉番茄進貨價差不多，紅番茄我們都不太進貨了。”不少攤主反映，近半個月來西紅柿價格上漲感受尤為明顯。

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挑選西紅柿的市民。

并非孤例：多類蔬菜價格普遍上行

本輪價格上漲并非西紅柿獨有。據農業農村部監測數據，11月份全國28種蔬菜平均批發價為每公斤5.72元，環比上漲11.3%，同比漲幅達12.4%。其中，25種蔬菜價格環比上升，韭菜、茄子、生菜、西紅柿等品種漲幅居前。

專家分析，異常氣候是推動此輪菜價上漲的主要因素。北方產區入冬后連續遭遇三次寒潮，不僅加快了露地蔬菜退市，也導致大棚蔬菜生長周期延長，部分地區還出現凍害減產，主產區蔬菜供應量較往年明顯減少。

隨著后續本地番茄逐步上市，市場預計西紅柿價格有望回落。眼下，這道國民菜成本結構的暫時倒掛，已成為市民餐桌上的熱議話題，也折射出農產品供應受氣候、季節等多重因素影響的復雜圖景。

揚子晚報/ 范曉林 陳哲 實習生 潘伊笑 視頻制作 陳哲 潘伊笑

校對 陶善工

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