根據艾媒咨詢公開數據,預計2023年中國鹵制品行業規模達4051億元,預計2021年—2023年CAGR為10.86%。根據Frost&Sullivan統計數據,2023年佐餐鹵制食品的市場規模預計將達到2239.60億元,2021年—2023年復合增長率為11.10%,到2025年規模可達到2,799.32億元,2020年至2025年復合增長率為11.40%。紫燕百味雞作為鹵制品行業的知名企業,其在“創新”戰略的支持下,勢必會取得更優的成績。

紫燕百味雞起源于上世紀80年代的一家夫妻店。在頭部鹵味品牌中,大多主打鴨貨產品,紫燕百味雞則跳出了“鴨圈”,你賣鴨,我就賣雞;你休閑,我就佐餐,主打一個差異化競爭。

紫燕百味雞的產品定位是佐餐熟食,鹵制品行業根據消費場景分為休閑鹵味與佐餐鹵味。休閑鹵味是作為零食出現的,以絕味、周黑鴨、煌上煌等企業為代表;佐餐鹵味則是作為一道菜,出現在餐桌上的,以紫燕百味雞為代表,它所瞄準的是那些家里面沒時間做菜或懶得做菜的用戶,其廣告語就叫“帶上紫燕,回家吃飯”。

且與休閑鹵味不同,紫燕百味雞的主要菜品也更適合家庭餐桌。紫燕百味雞主要產品為夫妻肺片、百味雞、藤椒雞等以雞、鴨、牛、豬等禽畜產品以及蔬菜、水產品、豆制品為原材料的鹵制食品。數據顯示,其拳頭產品夫妻肺片一年約賣出8000噸,可與“鴨圈”鴨脖零食產品分庭抗禮,在產品上也走出了差異化路線。

另外,與休閑鹵味品牌扎堆布局商場、步行街等高流量入口不同,紫燕百味雞找準佐餐鹵味的消費場景,渠道落在菜市場和居民區,通過下沉到家庭消費潛在場所,構建錯位競爭力。

從品牌定位的創新,到產品味道的創新,紫燕百味雞在尋常的鹵制品賽道中,走出了一條“不尋常”的道路,成功走上家庭餐桌、聚會餐桌,解決了大眾烹飪的難題。接下來,紫燕百味雞依舊會堅持“創新”戰略,在貼合市場需求的基礎上,彰顯出更從容的品牌魅力。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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