10月30日，第40屆（2025）山東畜牧業博覽會在濟南開幕。本屆博覽會以“助力畜牧業新質生產力發展”為主題，匯聚行業領先企業與創新成果，為促進產業升級搭建前沿交流平臺。龍大美食攜旗下產品亮相展會，借此契機向產業鏈伙伴及專業觀眾介紹公司在高端肉品領域的戰略布局，其以“龍大黑豬”為基礎打造的高端黑豬肉品牌“龍大黑天蓬”，展現了公司從源頭推動品質升級的實踐成果。

從源頭塑造高端肉品基因與風味

龍大美食培育的龍大黑豬，精選松遼黑豬為父本、雷豬為母本，并結合煙臺黑豬、北京黑豬等地方優良黑豬組成基礎種群，通過系統性選育雜交而成。龍大黑豬不僅兼具中國本土豬種肉質香嫩與歐美豬種體型優良的特點，其肌肉中不飽和脂肪酸與含硫氨基酸含量也較豐富，為消費者帶來更具營養價值的健康選擇。

基于優質種源，公司在膠東半島布局了專業化黑豬養殖基地，構建了“自養+代養”的特色化養殖網絡。在養殖過程中，龍大美食利用膠東半島“水果之鄉”的地域優勢，科學添加蘋果、梨等天然水果進行輔助飼喂，這不僅優化了飼料結構，也賦予了豬肉清甜風味，形成獨特的肉香底蘊。

全鏈條品控鑄就品質安全防線

“龍大黑天蓬”黑豬肉品牌的打造，深深植根于龍大美食從源頭到終端的全鏈條管理體系。在養殖環節，公司嚴格執行“六統一”標準，即統一供種、統一供料、統一管理、統一防疫、統一回收、統一檢測。同時開展多項病原風險排查，通過嚴格的質量檢測與認證，以及批次注冊與數據鏈管理，實現從養殖到餐桌的全程可追溯。

在加工流通環節，公司采用低溫排酸工藝和精細分割技術，配合全程冷鏈物流體系，最大限度保留肉品風味與營養成分?！褒埓蠛谔炫睢焙谪i肉嚴格執行批次抽檢機制，確保每批次產品均執行營養成分、微生物、食品添加劑等多項指標檢測，以系統化品控確保產品安全與品質穩定。

通過此次行業盛會，龍大美食進一步明確了以全產業鏈優勢推進高端肉品業務的發展。公司對“龍大黑豬”種源的持續投入與“龍大黑天蓬”品牌的精心培育，是其將養殖優勢轉化為市場價值的重要實踐。未來，龍大美食將繼續深化產業鏈建設，為推動畜牧業的高質量發展貢獻力量。

關鍵詞：