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在錫林郭勒盟正藍旗，世代相傳的奶制品制作技藝（察干伊德），早已不是單純的奶食制作手藝，而是承載著民族文化、聯結著百姓福祉的鮮活載體。

從元代宮廷御膳貢品到國家級非物質文化遺產代表性項目，從牧區家庭日常奶食到暢銷全國的特色產業品牌，奶制品制作技藝（察干伊德）生動詮釋了傳統文化活態傳承、特色資源價值轉化、產業融合共同富裕的意義。

非遺傳承，貴在一脈相承、根脈不移。正藍旗依托北緯42度世界黃金奶源帶得天獨厚的自然稟賦與元上都深厚的歷史底蘊，讓“白色珍饈”歷經歲月淬煉，延續“凈、精、美”的古法制作初心，成為看得見歷史、摸得到溫度、記得住鄉愁的文化符號。

匠心致遠，重在守正創新、薪火接力。非遺有著與時俱進、迭代生長的鮮活生命力。從老手藝人的初心堅守到青年傳承人的創新突圍，從家庭小作坊到規模化加工廠，從手工零散制作到標準化規范生產，一代代傳承人的接力守護，破解了傳統技藝傳承斷層的發展困境，讓奶制品制作技藝（察干伊德）在守正中傳承根脈，在創新中適配時代，在接續奮斗中煥發蓬勃生機。

振興賦能，成在文旅融合、富民興業。文化是產業的靈魂，產業是文化的支撐。脫離產業支撐的非遺傳承難以長久，缺少文化賦能的產業發展沒有靈魂。正藍旗立足特色資源優勢，以產業升級為抓手、文旅融合為載體，全力構建“非遺+奶業+文旅”全鏈條發展新格局，讓文化有深度、產業有厚度、產品有溫度。

歲月淬煉匠心，奶香見證變遷，傳承守護根脈，實干成就未來。站在新的發展起點，唯有持續守住文化之根、深耕匠心之韻、做強產業之基、走好融合之路，讓奶制品制作技藝（察干伊德）在傳承中扎根，在創新中生長，在產業中賦能，在振興中綻放，方能讓這一傳統奶食品的奶香久久飄蕩。（及慶玲）

[責任編輯：劉曉君]

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