◎記者 鄭俊婷

“我們和別的復(fù)合調(diào)味料公司還是有區(qū)別的，是一個(gè)獨(dú)特的存在。”這是寶立食品（603170）總經(jīng)理何宏武接受記者采訪時(shí)，反復(fù)提到的一句話。

作為食品行業(yè)的一員老將，何宏武曾在百勝中國(guó)、圣農(nóng)發(fā)展（002299）工作多年，對(duì)行業(yè)有著深入的觀察和思考。在他看來(lái)，寶立食品的“獨(dú)特性”體現(xiàn)在先進(jìn)的研發(fā)體系、強(qiáng)大的柔性生產(chǎn)能力、穩(wěn)固可靠的客戶關(guān)系——這些也構(gòu)成了寶立食品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

(資料圖)

“寶立將自己定位為風(fēng)味及產(chǎn)品解決方案服務(wù)商，而非復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)商。”何宏武強(qiáng)調(diào)，未來(lái)公司將堅(jiān)持做長(zhǎng)期正確的事，致力于發(fā)展成為領(lǐng)先的食品集團(tuán)，孵化出更多高品質(zhì)食品品牌。

研發(fā)驅(qū)動(dòng) 數(shù)字先行

寶立食品主營(yíng)復(fù)合調(diào)味料、輕烹解決方案、飲品甜點(diǎn)配料三大業(yè)務(wù)，每年僅推出的新品就多達(dá)1000多種。如此豐富多樣的產(chǎn)品是如何誕生的？何宏武表示，這主要得益于研發(fā)驅(qū)動(dòng)。

“寶立有其獨(dú)特的商業(yè)模式，為B端客戶提供的是定制化服務(wù)，早在客戶推出新品之前，寶立就積極介入，輸出創(chuàng)意策劃及產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案等。”何宏武表示，定制化服務(wù)之所以受歡迎，主要系研發(fā)能力和創(chuàng)新思維廣受認(rèn)可。

寶立擁有一支年輕、高學(xué)歷背景的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，擅長(zhǎng)將技術(shù)與市場(chǎng)營(yíng)銷相結(jié)合，通過(guò)數(shù)字化分析等方法，力圖準(zhǔn)確把握市場(chǎng)需求的變化動(dòng)向。公司還通過(guò)定期或不定期邀請(qǐng)行業(yè)專家授課、培訓(xùn)以及團(tuán)隊(duì)之間互相PK等方式，鼓勵(lì)研發(fā)人員不斷學(xué)習(xí)。

“data science（數(shù)據(jù)科學(xué)）是未來(lái)社會(huì)非常重要的一門科學(xué)技術(shù)。為了更好了解消費(fèi)者的需求，寶立已經(jīng)把data science當(dāng)作重要工具在用，通過(guò)分析搜集到的各類海量數(shù)據(jù)（603138），有效支撐研發(fā)方向。”何宏武認(rèn)為，隨著時(shí)代的發(fā)展，企業(yè)研發(fā)一定要用數(shù)字化來(lái)引導(dǎo)，而非單純基于人的經(jīng)驗(yàn)與判斷。

除了先進(jìn)的研發(fā)體系，強(qiáng)大的柔性生產(chǎn)能力同樣是“撒手锏”。為了配合客戶多種產(chǎn)品連續(xù)上新的策略，寶立食品通過(guò)科學(xué)管理，能夠及時(shí)、靈活切換生產(chǎn)線來(lái)快速響應(yīng)客戶需求。

深耕B端 合作共贏

從為肯德基、麥當(dāng)勞、達(dá)美樂(lè)等洋快餐提供裹粉、腌料等復(fù)合調(diào)味料起步，寶立食品穩(wěn)扎穩(wěn)打，逐漸在B端市場(chǎng)贏得一席之地。

目前，寶立食品與國(guó)內(nèi)外眾多知名餐飲連鎖企業(yè)及食品工業(yè)企業(yè)建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，客戶包括百勝中國(guó)、麥當(dāng)勞、德克士、漢堡王、達(dá)美樂(lè)、圣農(nóng)食品、正大食品等。尤其是百勝中國(guó)，長(zhǎng)年位居公司第一大客戶。

“寶立食品通過(guò)強(qiáng)大的研發(fā)能力、市場(chǎng)反應(yīng)能力，不斷加深和擴(kuò)大與百勝中國(guó)的合作。持續(xù)研發(fā)并推出新品，使得公司對(duì)百勝中國(guó)銷售保持較大規(guī)模并在2021年取得較快增長(zhǎng)，且對(duì)其銷售額在未來(lái)有望進(jìn)一步提高。”何宏武表示。

據(jù)了解，寶立食品與百勝中國(guó)合作已近20年。從最初的間接供應(yīng)商，到直接供應(yīng)商、T1供應(yīng)商、五大調(diào)味料供應(yīng)商之一，再到2016年以來(lái)開(kāi)展全方位合作，寶立食品與百勝中國(guó)的合作關(guān)系不斷深化，彼此間的信任亦不斷走深走實(shí)。而得益于百勝中國(guó)的示范效應(yīng)，寶立食品快速贏得其他企業(yè)青睞，客戶結(jié)構(gòu)進(jìn)一步多元化，業(yè)務(wù)規(guī)模迅速增長(zhǎng)。

2019年至2021年，來(lái)自百勝中國(guó)的營(yíng)收占寶立食品主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的比重逐步下降，反映出公司市場(chǎng)開(kāi)拓的有效性。

發(fā)力輕烹 雙腿走路

一位消費(fèi)者告訴記者，她并不了解寶立食品，但卻是空刻意面的擁躉。

空刻意面是寶立食品子公司廚房阿芬推出的一款輕烹解決方案產(chǎn)品，近年來(lái)頗受消費(fèi)者歡迎，曾在2021年“雙十一”當(dāng)日斬獲天貓方便速食類產(chǎn)品銷量第一名。

廚房阿芬主要面向C端消費(fèi)者提供方便美味的速食產(chǎn)品。2021年3月，寶立將其收購(gòu)，正式吹響進(jìn)軍C端市場(chǎng)的號(hào)角。

“輕烹是指輕松烹飪、輕松生活的意思。輕烹食品解決方案有兩層含義：一是希望幫助年輕人或家庭輕輕松松做出星級(jí)餐廳品質(zhì)的食物，從而有更多時(shí)間享受生活；二是它提供的不僅僅是一道菜，還有碳水化合物、肉、調(diào)料等，是完整的一餐，更加講究營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量。”何宏武表示。

隨著廚房阿芬營(yíng)收快速增長(zhǎng)，寶立食品也在C端市場(chǎng)逐漸站穩(wěn)腳跟，改變了過(guò)去靠B端市場(chǎng)“單腿”走路的格局。2021年，輕烹食品解決方案營(yíng)收占比達(dá)36.39%，較上年大幅提升約21個(gè)百分點(diǎn)。

此次在上交所主板上市，寶立食品募集資金凈額3.35億元，主要用于嘉興生產(chǎn)基地（二期）建設(shè)項(xiàng)目及信息化中心建設(shè)項(xiàng)目。

“未來(lái)，公司三大業(yè)務(wù)將齊頭并進(jìn)，寶立將堅(jiān)持做長(zhǎng)期正確的事，把產(chǎn)品品質(zhì)放在第一位，并在產(chǎn)業(yè)鏈上下游進(jìn)行適當(dāng)延伸，努力發(fā)展成為對(duì)標(biāo)國(guó)際先進(jìn)企業(yè)的食品集團(tuán)，孵化出更多優(yōu)質(zhì)品牌。”談及企業(yè)發(fā)展愿景，何宏武說(shuō)道。

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