從2013年開始，最近八、九年國內的餐飲年收入額是一個增長趨勢，增速大概在10%左右，2019年餐飲總體收入額達到4.6萬億。市場肯定是有的，餐飲完全可以做。

餐飲是經濟走勢的晴雨表

餐飲是朝陽行業,也是強周期性行業,當出現經濟危機、不可抗力等因素影響時，餐飲行業會有第一反應,而一些偏離產品，沒有獨特顧客價值實現能力的餐企會隨之消亡。反觀那些有自己獨特價值和競爭力的品牌會逆流而上，比如小面鮮生在經濟下行的情況下卻保持著99.3%的存活率。

對于大牌餐企來說,在危機之下的斷臂求生,屬于戰略性收縮的無奈之舉;而對突發風險沒有絲毫抵御能力的小型餐企來說,陣亡離場則是最終歸途。

餐飲的未來是回歸本質

潮水褪去才知道誰在裸泳，餐飲一定要回歸本質。疫情之后，單純的概念營銷類互聯網餐飲品牌，已經所剩無幾。餐飲更新迭代極快，而小面鮮生正處在上升區間。大家可以看下喜家德等靠品質做起來的全國性品牌，在一個品牌還在上升期的時候買入，相當于是買到了潛力股。

小面鮮生：既重視品質、又重視成本把控，再加上品牌文化加持，想不勝都難。

凝聚力和吸引力是核心競爭力

小面鮮生不僅有強力的菜品，保證客戶最基本的美食飽腹需求，更擁有以“傳播愛、奉獻愛”為主的店鋪文化，使得整個品牌更加具有凝聚力和吸引力。即使是疫情三年，小面鮮生的直營店生意依然火爆，這是市場反饋的直接結果，更是對核心競爭力的有效證明。

隔壁店鋪著火了，小面鮮生的店長毫不猶豫地帶領店員，拿著鍋碗瓢盆前去救火;顧客帶著孩子進店吃飯，因為孩子小，又比較愛折騰、吵鬧，非常影響媽媽用餐，小面鮮生的女店員笑著接過了孩子幫忙照看;暴雨季節，店門口常備一排雨傘，供路過的行人和顧客使用......一樁樁、一件件發生在小面鮮生的事跡，是小面鮮生“傳播愛、奉獻愛”的體現。這樣的小面鮮生，自然而然得到了廣大顧客的認可。

“每個人都有一段平淡或艱難的時光，那是我們在扎根”，小面鮮生已經在餐飲市場前行9年，熬過了路途的艱難，熬過了時光的平淡，熬過了三年疫情的困苦，恰逢經濟復蘇的大好市場，小面鮮生必將一飛沖天，勢不可擋!餐飲是值得投資的，主要還是看品牌選擇!小面鮮生你值得擁有!

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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