安化縣是“中國多花黃精之鄉”，安化黃精是指生長在安化境內的多花黃精，已經獲得國家農產品地理標志登記和注冊國家地理標志證明商標。

安化黃精根狀莖肥厚，通常分枝2個以上，常數個塊狀結節相連。表面灰黃色或黃褐色，粗糙，結節上側有突出的圓盤狀莖痕，折斷面顆粒狀、淡黃色，氣微，味甜，帶黏性。

安化黃精產區位于雪峰山北段，海拔高差達1565米，屬亞熱帶季風性濕潤氣候,森林覆蓋率達75.76%。安化是世界上冰磧巖最集中的地區,特有的冰磧巖風化形成的土壤,粘沙適度,富含硒、鋅等各種礦物質,有益黃精生長和多糖、黃酮的積累，因此形成了安化黃精黃精多糖、浸出物高含量的優良品質。因其獨特的生長環境造就了優良的道地品質，經檢測對比，安化黃精的黃精多糖含量普遍達10-15%，最高達22%，明顯高于藥典標準（≥7.0%）；灰分≤3.0%，優于藥典標準（≤4.0%）；浸出物達65-90%，明顯高于藥典標準（≥45%）。且因全球85%的冰漬巖分布在安化，冰磧巖風化形成的土壤，十分肥沃且富含硒、鋅等微量元素，非常適宜黃精生長。根據檢測結果，安化黃精硒含量普遍在50ug/kg左右，鋅含量普遍在10mg/kg左右，安化黃精被譽為“冰磧巖上的仙草”。

（文章來源：安化縣中藥材產業協會）

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