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1月15日晚，全聚德（002186）(002186.SZ)發布股價異動公告，表示近期股價波動幅度較大，但公司基本面未發生重大變化，重申以委托加工方式推出的兩款醬香型白酒業務收入占比較小，并提示目前堂食業務恢復情況不及預期的風險。從市場表現看，前期因“醬香白酒+預制菜”概念迅速“爆火”的全聚德，自1月10日復牌起累計三個交易日跌停，截至今日收盤，整體下跌29.22%，最新報16.16元/股。

具體來看，全聚德在公告中提示風險稱，隨著疫情政策的優化調整，公司各個門店全面恢復堂食業務，但是由于門店所處區域不同，目前部分區域客流量恢復不足，公司堂食業務恢復情況不及預期。

另一方面，關于公司以委托加工方式推出兩款全聚德定制醬香型白酒，全聚德表示：“因剛剛上市銷售，業務收入占比較小，未來是否能為公司帶來良好的業績回報，尚具有較大的不確定性。”

回顧全聚德近一個月的股價走勢，可謂大起大落。數據顯示，2022年12月16日起，全聚德開啟飆漲模式，在截至12月30日的11個交易日內，收獲6個漲停板，股價則從11.07元/股漲至最高22.92元/股，實現翻倍。在累計出現4次異常波動后，全聚德自1月3日起啟動停牌核查，并于1月10日復牌。

而從消息面來看，全聚德股價的“瘋漲”或與白酒業務與預制菜有關。2022年12月15日，有投資者首次在互動易問及公司是否涉及酒類產品生產銷售，12月19日，全聚德對前述問題做出回復表示，在12月中上旬采取委托加工方式推出兩款定制醬香型白酒“全聚德1864”和“全聚德傳奇”，并開始在線上平臺及京內京外各門店銷售。

消息一出，立即引發廣泛關注。全聚德在2022年12月16日至30日的11個交易日股價翻倍。若從當年10月低點算起，股價更是漲近200%。

1月2日晚間，全聚德(002186.SZ)公告稱，由于公司近期股價波動較大，公司將于1月3日開始停牌，就股票交易異常波動情況進行核查，成為2023年A股首家停牌核查的上市公司。

業績方面，身處餐飲行業的全聚德受疫情影響較大，2022年前三季度營收為5.64億元，同比下滑22.31%，虧損1.75億元，同比下滑162.08%。全聚德表示，2022年疫情對公司影響超過 2020 年，在1-2月同比增長之后，3-6月下滑較快，餐飲門店出現較大幅度虧損。而全聚德已于2020年、2021年連續兩年虧損。

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